Acteur · varie selon l’organisation
La boulangerie
L'artisan, l'industriel ou le rayon d'une grande surface qui fait le pain et le vend ; les boulangeries artisanales en font près de la moitié.
Pour en savoir plus
1 relations
Le schéma défile horizontalement.
- Pouvoir qui détient une compétence, qui intervient
- intervient dans Du blé à la baguette Du champ au comptoir : qui intervient entre le blé et la baguette, et comment se décompose le prix d'un kilo de baguette, d'après l'Observatoire de la formation des prix et des marges.
Vérifié le 19 octobre 2026.